Scritto da: Proloco Barberino

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21 Gennaio 2015

Un corso di avvicinamento al Vino presso il Nuovo Centro Civico

CLUB GO WINE MUGELLO – CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO

L’ Associazione Go Wine Club Mugello, organizzerà, con il patrocinio del Comune di Barberino di Mugello, un Corso di Avvicinamento al Vino che sarà tenuto dal suo Delegato, Roberto Ciancolini. Il corso inizierà lunedì 2 marzo e si protrarrà per 5 lunedì di seguito dalle ore 21,00 alle ore 23,00 e si terrà presso il Nuovo Centro Civico a Barberino di Mugello Via Vespucci.
Il corso si articolerà in:

Lezione n. 1 – brevi cenni sulla storia della vite e del vino – Principali vitigni nazionali ed esteri – approccio metodologico per la definizione del profilo di idoneità e stile dei vini – Costituenti del vino come base di stimolo

Lezione n. 2 – introduzione – Vinificazioni, fermentazione, procedure in vigna – Nozioni riguardo ai più importanti superalcolici –

Lezione n. 3 – Cosa è la degustazione – Esame visivo, olfattivo e degustativo dei vini

Lezione n. 4 – esperimento eseguito con vino base e l’aggiunta dei vari componenti: tannini, glicerolo, acido tartarico, alcool – Cenni sulle pratiche di servizio ed apparecchiatura della tavola –

Lezione n. 5 – caratteristiche organolettiche degli alimenti, loro rapporti ai vari tipi di cottura –Riconoscimento delle sensazioni organolettiche attraversi i loro effetti – Abbinamento cibo-vino secondo il metodo maggiormente seguito in Italia, che è il metodo A.I.S.

Ogni sera verranno degustati 5 tipologie diverse di vini, e ad una delle serate parteciperà una ricercatrice dell’Università di Biologia di Firenze che vi parlerà degli effetti benefici del vino, bevuto moderatamente, sulla salute dell’uomo.
A tutti i corsisti verranno consegnati 6 bicchieri da degustazione mod. Carrè, e nel costo del corso sarà, inoltre compresa l’iscrizione per il 2015 all’Associazione Go Wine ed il volume Cantine d’Italia. Alla fine del corso verrà rilasciato attestato di partecipazione.
Il costo del corso, tutto compreso, ammonta ad euro 130,00.
A fine corso verrà organizzata una cena, o una visita aziendale con pranzo e degustazione vini facoltativa, ma alla quale potranno partecipare parenti ed amici degli allievi, per mettere in pratica quanto appreso durante il corso; il costo della cena verrà stabilito al momento.

Barberino di Mugello Il Delegato Club Go Wine – Roberto Ciancolini

P.S. Per le iscrizioni potete telefonare al n. 3921685147 oppure mandare un email a: Roberto Ciancolini info@rcssommelier.it

 

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